低菌小麦粉生产技术规程

Technical specifications for cleaner production of wheat flour with lower microbial load

标准介绍

本文件规定了低菌小麦粉生产全程涉及的原料要求、环境要求、毛麦清理要求、润麦要求、净麦清理要求、制粉要求、配粉要求、物流要求、卫生与质量检验管理要求。
本文件适用于食用商品低菌小麦粉的生产。

提出部门

中国粮油学会

发布部门

中国粮油学会